Sucre de Canne Complet Rapadura

Sucre de canne complet rapadura

Conseils de dégustation : En pâtisserie, le rapadura remplace merveilleusement bien le sucre blanc. Il faut en mettre un peu moins que d’habitude, car son goût est plus fort, plus sucré. Incorporé dans un yaourt, un fromage blanc ou encore dans le café, c’est un délice. Enfin, le rapadura permet de gélifier rapidement les confitures et se marie très bien avec les fruits et le chocolat.

Ingrédients : 100% sucre de canne* (*produit issu de l’agriculture biologique).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Energie 1615 kj, 380 kcal
• Matières grasses 0 g
• dont acides gras saturés 0 g
• Glucides 95 g
• dont sucre 95 g
• Protéines 0 g
• Sel 0.005 g

Conseils de conservation : Conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Le sucre rapadura est obtenu à partir de jus de canne séché à l’air libre et tamisé. C’est un sucre originaire d’Amérique Latine. Il a une couleur ambrée très foncée, une texture légèrement humide et un goût de réglisse caramélisé. Ces caractéristiques sont dues au fait qu’il n’a subi aucune transformation ni raffinage.

Bienfaits :

• parce qu’il n’a pas été raffiné, il a conservé tous les sels minéraux (potassium, magnésium, calcium), les vitamines (A, B3, B5, B6, B9) et les acides aminés de la canne à sucre.
• c’est un allié de taille pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, et même contre les caries.
• son goût puissant permet aussi d’en mettre moins, notamment dans les pâtisseries, ce qui a un impact positif sur la ligne.