Macaronis de blé semi complet

Macaronis de blé semi complet

Dosage : 100 g par personne

Conseils de préparation : Cuisson 8 à 10 minutes.

Ingrédients : Semoule demi-complète de blé dur* (*issus de l’agriculture biologique).

Allergènes : Peut contenir des traces de soja.

Conseils de conservation : Conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Les bienfaits :

Un grain de blé est composé de 3 éléments :

• Le germe, qui se trouve sur la partie extérieure, qui est riche en vitamines et minéraux.
• Le son, l’enveloppe externe qui comprend de nombreux fibres alimentaires, vitamines et minéraux
• L’amande : l’intérieur du grain, riche en protéines

Lorsque l’on utilise du blé raffiné, la farine ne contient plus que l’amande : on ne garde ni le germe, ni le son. On parle ici de farine blanche, utilisée pour les pâtisseries, pains blancs, pâtes … Des aliments qui sont par conséquent pauvres en fibres, minéraux et vitamines.

A l’inverse, on évoque le blé complet ou semi-complet lorsque l’on conserve une partie des germes, sons et amandes, totalement ou partiellement. En privilégiant ces produits, on s’assure donc de conserver une bonne source d’éléments nutritifs du germe et du son.