Cumin Poudre

Cumin Poudre

Conseils de dégustation : Sa saveur légèrement anisée et chaude entre dans la préparation des tajines, falafels, le bouillon du couscous… Petite astuce : le cumin se marie parfaitement avec la carotte que ce soit en velouté ou simplement râpées.

Allergènes: Conditionné dans un atelier manipulant de la moutarde, du sésame et du gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 427 kcal, 1780 kJ
• Bêta carotène : 762 µg
• Phosphore : 499 mg
• Manganèse : 3.33 mg
• Magnésium : 366 mg
• Fer : 66.4 mg
• Calcium : 934 mg
• Protéines : 17.8 g
• Lipides : 22.3 g
• Glucides : 33.7 g
• Eau : 8.08 g

Conseils de conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Le cumin est une grande épice du Moyen Orient, il compose le Ras-el-Hanout et agrémente à merveille carottes et pois chiches. Très utilisé en cuisine, il faut l’utiliser avec parcimonie car son composant principal le cuminaldéhyde parfume énormément.

Les bienfaits : Le cumin est antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

Fournisseur : ID BIO, Baixas, Pyrénées-Orientales.

La marque ID BIO a été crée par Christophe en 2009 qui suite à son voyage en Inde  a eu le besoin d’agir . Il crée sa structure pour rendre justice aux agricultures, proposant des produits bénéfiques pour notre santé  à travers une agriculture biologique. ID Bio est adhérents de l’Association : “Les amis Catalan du Sud de l’Inde”. L’action principale de l’association est d’apporter un soutien aux populations défavorisées du Sud de l’inde en mettant en œuvre des projets humanitaires éducatifs, culturels et économiques en partenariat avec des acteurs locaux.