Café en Grains Colombie

Café en grains Colombie – Excelso EP

Un café racé et vif. De la gourmandise et du fruit mais sans acidité. Vous retrouverez des notes de cacao et d’agrumes tout au long de la tasse. Intensité : 2/5.

La région colombienne de Quindio est située au centre du triangle du Café ; c’est une région de haute montagne, isolée du reste du pays, difficile d’accès et qui a su préserver un authentique art de vivre totalement dédié à la culture d’un café rare et exceptionnel. Les paysages « cafeteros », petites parcelles de hautbois souvent escarpées démontrent le savoir-faire ancestral et la tradition centenaire qui ont  permis d’adapter la culture de caféiers aux conditions difficiles. Paradoxalement, ces conditions extrêmes (cueillette des cerises rendue périlleuse par le terrain) permettent la production d’un café d’une très grande douceur.

Conseils de conservation : Conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Les avantages : La fraîcheur ! Voici l’avantage principal d’acheter son café en grains. Il révèle toute sa complexité aromatique à la mouture, juste avant d’être préparé. Moudre ses grains juste avant dégustation reste le meilleur moyen d’apprécier l’arôme d’un café.

Torréfacteur : Ar Roc’h Kafé, La Roche-Bernard, Morbihan.

Ar Roc’h Kafé c’est la rencontre de Julie et Mathias, de l’amour du café, du bonheur de partager et de la passion des bonnes choses.

C’est le choix de cafés verts bichonnés par des fermiers experts.

C’est la torréfaction artisanale afin d’obtenir le potentiel aromatique de chaque grain dans un vieux torréfacteur.