Boulgour Gros

Boulgour gros

Le boulgour est du blé concassé, c’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.

Dosage : 60 à 80 g par personne

Conseils de dégustation : A consommer en garniture, en galettes ou en gratin.

Conseils de préparation :

• Mélanger 1 volume de Boulgour à 2.5 volumes d’eau bouillante salée.
• Cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
• Couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Ingrédient : 100% boulgour* obtenu à partir de blé dur Triticum durum (*issu de l’agriculture biologique).

Allergènes : Contient du Gluten, allergènes pouvant être présents sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée : sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Energie : 349 kcal, 1474 kJ
• Matières grasses : 1,8 g
• dont acides gras saturés : 0,26 g
• Glucides : 65 g
• dont sucres : 2,4 g
• Fibres alimentaires : 12,5g
• Protéines : 11,9 g
• Sel : 0,022 g

Conseils de conservation : Conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Les bienfaits :

Le boulghour est une source de fibres alimentaires, principalement insolubles. Les fibres ont différents rôles à jouer au niveau physiologique y compris la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution des taux de cholestérol ainsi que la gestion de la glycémie (taux de sucre dans le sang).